Parte dalle vallate romagnole l’itinerario del gusto per il rilancio delle aree interne

Promozione e rilancio delle aree interne. Queste le priorità del progetto Gusti, che mira a valorizzare l’identità gastronomica delle aree interne dell’Appennino romagnolo attraverso itinerari enogastronomici personalizzati e integrati, in un’ottica di sviluppo sostenibile e transfrontaliero. Lunedì si sono tenuti due incontri a Rocca San Casciano e Santa Sofia alla presenza di amministratori pubblici, imprenditori privati e stakeholders.

“Il progetto Gusti (Gastro UpScaled Tourist Itinerary), finanziato dal Programma Interreg Italia-Croazia 2021-2027, mira a creare una rete di esperienze autentiche nelle cinque vallate dell’Appennino forlivese e cesenate, valorizzando le eccellenze locali e le comunità che le custodiscono e rappresenta un’importante occasione per ripensare il futuro dei territori rurali, dei piccoli borghi, valorizzandone le eccellenze attraverso un turismo enogastronomico autentico e sostenibile – spiega Fausto Faggioli, esperto di sviluppo territoriale e coordinatore del percorso per l’area -. È un’opportunità concreta per costruire nuove economie locali, coinvolgere le comunità e offrire prospettive ai giovani che scelgono di restare o tornare a vivere nelle aree interne”.

“Gusti è un esempio concreto di come la cooperazione transfrontaliera possa sostenere le aree interne, offrendo ai giovani nuove opportunità imprenditoriali legate al territorio – spiega Maura Mingozzi, responsabile dei progetti europei sul turismo della Regione Emilia-Romagna -. Stiamo costruendo un modello replicabile, centrato sul turismo esperienziale e sulla valorizzazione delle nostre risorse locali”. “Questo progetto si inserisce perfettamente nella strategia di promozione turistica regionale, che punta sempre più su percorsi personalizzati, stagionali e autentici – ha puntualizzato Chiara Astolfi, direttrice della Destinazione turistica Romagna Visit-Romagna -. Il racconto del gusto diventa qui racconto di comunità, di cultura e di paesaggio”.

 Giacomo Munegato, di Agenda 21, ha evidenziato l’importanza del coinvolgimento dal basso: “Il valore aggiunto di Gusti è la partecipazione attiva delle persone che vivono e lavorano in questi territori. Il turismo non può essere solo un prodotto da vendere, ma un processo da condividere e che non può prescindere dai “saperi saputi”: persone, memorie, tradizioni e trasformazioni che rendono autentiche le nostre vallate”.

“Gusti è un viaggio, un nuovo ‘slancio’ per le nostre comunità – ha ribadito Faggioli -. Parte dal cuore delle vallate romagnole per creare un’offerta turistica integrata, costruita con e per chi crede nel valore del proprio territorio. Lunedì è stato solo l’inizio: da oggi il progetto prende forma grazie a chi decide di mettersi in gioco. Gli incontri hanno rappresentato l’avvio di un percorso concreto: dalla mappatura delle realtà già attive alla costruzione di pacchetti turistici tematici, passando per laboratori, esperienze immersive e attività culturali legate al patrimonio gastronomico locale”.

Il prossimo momento di dialogo con gli operatori del territorio che sono interessati dal turismo del gusto si terrà il prossimo mercoledì 18 giugno, in mattinata a Civitella di Romagna (10.30) per poi replicarsi nel pomeriggio a Bagno di Romagna (15.30). “Con il Progetto Gusti, le vallate del Savio, Bidente, Rabbi, Montone e Tramazzo diventano protagoniste di una nuova stagione turistica, dove gusto, paesaggio e comunità si fondono in un’offerta autentica e sostenibile della Romagna Autentica”, ha concluso Faggioli.